时间过得真快，马上就是二十四节气中的第10个节气夏至。节气夏至的到来，标志着我们开始进入炎热的夏天。因为夏至当天，太阳直射北回归线，是北半球一年之中白昼时间比较长的日子。烈日当头，太阳直射温度高。温度高，身体里面的汗液流得也比较多，能量消耗大。人也容易疲惫乏力，没精神。

在夏季我们的胃口也相对会差，整个人相对也比较没有精神，饮食上更应该要调整一下，多吃一些清淡的食材。夏至的到来，我们可以多吃一些瓜类食材，为什么这么说？夏季这个时候有很多的瓜类蔬菜，应季而食，遵循大自然。还有瓜的水分含量很高，维生素也是非常。口感较为清爽，所以在夏天的话吃瓜，营养美味，清爽。

丝瓜是夏季最常见的食材之一，它的口感清脆鲜甜，它里面 含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及粗纤维，核黄素，还有维生素c等微量元素。 在夏天天气热，很多人一回来都喜欢用丝瓜水补水，因为丝瓜水也被称之为“天然的美容水”。 在夏天吃丝瓜具有清热解毒，润肺降燥，解暑去疲乏的好处。

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炎热的夏至的到来，我们喝上这样一碗丝瓜汤水，特别的清爽开胃。丝瓜汤虽然好喝，但是很多人都煮不好，今天我们就来分享这一道丝瓜汤水好喝的做法，一起看看吧。

准备食材：

丝瓜，鸡蛋，米粉，香油，食用油，食盐，鸡精

具体做法：

1.丝瓜口感很脆，也很鲜嫩，但是我们在削皮的时候不要用手大力捏它。因为手大力捏丝瓜的话，很容易会给它捏坏，丝瓜洗净表面，用削皮刀将丝瓜的表皮去掉。去皮之后的丝瓜放在案板上，然后把丝瓜的头尾去掉，丝瓜的头尾这个部位会吃起来会有点苦，我要给它去掉，去掉之后然后对半切开，再把丝瓜切成滚刀状，切好的丝瓜块放在一旁备用。

2.鸡蛋的量就根据自家人的需要用量添加，把鸡蛋的表面洗净，洗净之后直接打入锅中煎煮或者是搅拌均匀成鸡蛋液都是可以的。

家里如果说有葱头的话，我们可以把葱头洗净然后放入油锅中炸成葱头油。弄成葱头油再加这个汤，非常的好吃。

3.锅里面倒入油，将鸡蛋放入油锅中，小火给它煎煮，锅里面的鸡蛋煎成块之后我们就可以倒入水了。等到锅里面的水开后，我们就把备好的米粉放入里面。米粉可以稍微煮久一点，煮久一点的话就出锅后口感会比较Q弹好吃。它不像面线一下锅就可以煮熟，要稍微煮久一点。

4.米粉下锅，再把水开了，水开再煮两分钟左右，我们可以看到里面的汤由清变非常的浓白，就像牛奶白的状态。我们再看看里面的米粉是否已经煮熟，如果说煮熟了的话，我们就把备好的丝瓜块放入里面。

5.煮丝瓜不要煮太久，而且过程中，建议不要盖盖子。丝瓜下锅后将它煮至发软的状态之后，我们加入适量的食盐跟鸡精给调味一下。调味好后，丝瓜也熟了，我们就可以出锅了。

这样煮出来的丝瓜米粉汤非常的清甜好喝，而且米粉QQ弹弹的，特别不错。夏天天热没有胃口，这样一道丝瓜米粉汤一定不要错过，开胃消食而且解暑，解疲乏，这种做法很简单，但是很适合炎热的夏季食用。

小贴士：

丝瓜要最后下锅，煮的过程中不要盖上盖子，放着煮熟。家里如果有葱头油，加点一起吃，味道炒鸡香。

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